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    毕竟王大梁只是创制了神仙肉，而没有强行限定神仙肉的做法，事实上，他也没法限定，因为他名气不够，在厨师界的权威不够，没那个资格。

    “照这么说来，王大梁和马六嫂谁胜谁负，还真不一定？”朱云霞的语气，没有刚才那般肯定了。

    “谁知道呢。”段岩摊摊手，转了话题，问起朱云霞成国府的菜去了。

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    贵宾席前的长桌上，七个府，一共十四道菜，分两排摆开，自家府的两道菜为一列。排在第一个的是姜国府的菜，红煨海参。

    香秀踮起脚望着，问南叶道：“那两道海参，你觉着那个好些？”

    南叶想着，这倒是个教学的好机会，于是叫深冬也靠近些，讲道：“海参沙多气腥，想要做好，很不简单，这红煨海参，是拿小刺参，先清水泡去沙泥，再用肉汤滚泡三次，最后拿鸡汁和肉汁混着，煨到极烂，里头的配菜，一般选择香蕈和木耳，因为它们色泽相近，当然，也可以搁别的配菜，让颜色跳脱些，各凭喜好，不必受拘束。”

    香秀听得非常认真，末了指向长桌上的那两碗海参，道：“你看，你看，那有一碗汁清，另一碗汁浊，是不是汁清的那碗更好？”

    南叶摇摇头，道：“红煨海参的好坏，可不是以汤汁清浊来判断的，因为海参天性浓重，断不可拿清汤来煨，所以一般情况下，那汁都清不了，看起来会显得有些浑浊。”

    “那该如何判断呢？”香秀一面虚心问着，一面疑惑地朝深冬看了一眼，深冬今儿好生奇怪，居然都不发问，平常学起厨艺来，她可是最积极的。

    　　


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